Groente van de week; Uien

De ui is een veel gebruikt ingrediënt van het 9maandenmenu. Ui wordt over het algemeen gebruikt als een smaak gevend ingrediënt dat in bijna elk gerecht past, maar uien tellen ook mee als groente. Je kan uien in veel gerechten gebruiken zoals, soepen, sauzen en salades. Bak eens wat uiringen mee met het vlees, of verwerk ui in soepen en je komt zo aan de 250 gram aanbevolen hoeveelheid groenten. Uien zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Uien bevatten namelijk veel vitamine C. Verder zit er ook redelijk wat pyridoxine en Foliumzuur in. Pyridoxine is belangrijk voor de weerstand en de spijsvertering. Ook kan het helpen bij de aanmaak van rode bloedcellen. In het 9 maanden menu van deze week zit een heerlijk recept met ui.