mediteraan dieet

Mediteraan dieet lijkt goed voor de hersenen

Een langdurig onderzoek bij Schotten toont aan dat een dieet met veel groenten en fruit, olijfolie, bonen en granen, beperkte hoeveelheden vis, zuivel en wijn en zeer weinig rood vlees en gevogelte het brein minder snel doet krimpen.  De studie, uitgevoerd door Britse neurologen, is bijzonder omdat ze niet kijkt naar één soort voedingsmiddelen (vlees versus vis bijvoorbeeld) maar naar het effect van een langdurig en trouw gevolgde voedingswijze, een dieet bovendien op mediterrane leest geschoeid – hoewel het dan werd uitgevoerd onder Schotten. Van het mediterrane dieet is al bekend dat het beter is voor hart- en bloedvaten.

De vorsers haalden bij het begin van hun studie, enkele jaren geleden al, bijna duizend Schotten van rond de zeventig bij elkaar die allemaal nog goed bij geest waren – ze hadden (nog) geen tekenen van dementie. Van elk van de deelnemers noteerden ze de voedingsgewoontes, en met welke ‘trouw’ die werden gevolgd. Vervolgens werd bij iets meer dan de helft van alle deelnemers op hun 73ste een MRI-scan uitgevoerd, waarmee het totale hersenvolume werd gemeten alsook de hoeveelheid grijze stof en de dikte van de hersencortex (de buitenkant van onze hersenen). Iets meer dan vierhonderd deelnemers aan de studie kwamen drie jaar later – op hun 76ste dus – opdagen voor een tweede hersenscan.

De wetenschappers zagen duidelijke verschillen in het krimpen van de hersenen tussen deelnemers die een ‘normaal’ Schots dieet volgden en mensen die op culinair vlak meer gefocust waren op Zuid-Europa. Zo bleek het totale hersenvolume van de eerste groep tijdens de voorbije drie jaar meer te zijn afgenomen dan dat van de tweede groep. Het zou om een verschil gaan van (amper) 0,5 procent, maar dat is wel de helft van de hersenkrimp ten gevolge van normale veroudering.

Wat betreft het volume in grijze stof, die instaat voor informatieverwerking in onze hersenen, en de dikte van de cortex vonden de onderzoekers geen significante verschillen. (sst)

Bron: Michelle Luciano, University of Edinburgh, VK in Neurology

Lees het originele artikel.

nieuws wortelen

Jongetje versiert keuken met wortelen

Kinderen kunnen creatief zijn met bijna alles, maar met wortelen? Een trots zoontje versierde de hele keuken met wortels door ze overal op een innovatieve manier neer te leggen. De foto ging viraal nadat de vader de foto van zijn kleine groentenliefhebber op twitter plaatste.

Lees het originele artikel.

 

zwanger

Onderzoeksproject “Personalised Food voor moeder en kind” van start

Op de 9 maanden beurs in Amsterdam-Rai zal door Ekomenu de eerste maaltijdbox voor zwangeren en jonge moeders worden gelanceerd. Het 9 Maanden Menu is het resultaat van het samenwerkingsverband Gezonde Start. Hierbinnen werken de initiatiefnemers Rentes, SIGN en Ekomenu met steun van het ministerie van EZ aan personalised food.

Het samenwerkingsverband “Gezonde Start” heeft van het Ministerie van Economische Zaken de opdracht gekregen voor een living lab pilotproject. Doel van het project is te verkennen of Personalised Food kan helpen bij het verhogen van de groente- en fruit-consumptie. ‘Gezonde start’ gaat daarvoor een aanbod van voeding met voldoende groente en fruit ontwikkelen en testen. Veel aanstaande ouders zijn onzeker over wat nu wél en niet te eten tijdens de zwangerschap. Met het 9 Maanden Menu zijn zij verzekerd van een gezond menu en van voldoende groenten en fruit. Een brede coalitie van experts en onderzoekers zal de komende maanden het aanbod gaan afstemmen, testen en feedback ontvangen van de deelnemers.
Linda Rentes, verloskundige, voormalig voorzitter van het KNOV en mede initiatiefneemster stelt: “Belangrijk is dat de nadruk gelegd wordt op wat er wél gegeten kan worden en dat gezonde voeding bij aanstaande ouders een vanzelfsprekendheid wordt”. ‘’Er liggen kansen voor de groenten- en fruitsector’’, vult mede-initiatiefnemer Carl Rentes aan. Een gebalanceerd aanbod met voldoende groenten en fruit draagt bij aan een gezonde levensstijl binnen het jonge gezin, ook na de zwangerschap. Marjolein de Vlaam, van Ekomenu en logistiek partner van het project vult aan: ”Het is onze missie om een gezonder eetpatroon te realiseren middels gepersonaliseerde menu’s en maaltijdboxen. Ekomenu introduceert daarom het 9 Maanden Menu voor zwangere vrouwen en het jonge gezin. Ekomenu biedt al verschillende weekmenu’s afgestemd op de nieuwe schijf van 5, zoals vegetarisch, glutenvrij, lactosevrij, koolhydraatarm, familie en streekmenu’s.“