Groente van de week: Venkel

Deze week in de maaltijden van het 9 Maanden Menu recepten met seizoen groenten, venkel, sperziebonen en tomaatjes. Venkel is niet voor iedereen een bekende groente. Venkel is gezond bevat weinig calorieën en veel mineralen? Daarnaast wordt deze groente nog steeds gebruikt als geneeskrachtig kruid, de zaadjes van de venkelplant worden gebruikt voor heilzame doeleinden; het bevordert de spijsvertering, helpt tegen een opgeblazen gevoel, vermindert je hongergevoel en zorgt voor een frisse adem. Hoe snij je de venkelknol? Snijd de onderkant eraf en verwijder de stengels en het bladgroen. Bewaar het fijne venkelgroen voor de garnering. Snijd de venkel in stukjes of plakjes en houd een gemiddelde kooktijd van 12 minuten aan. Leuk om te weten: door verhitting wordt de smaak zachter. Probeer ook eens de recepten / maaltijdbox van het 9 Maanden Menu.

Blog: Waarom mannen zwaarder worden in de zwangerschap

Tijdens de zomervakantie heb ik veel kunnen lezen over gezonde voeding, de invloed daarvan op jouw zwangerschap, jullie kindje en zelfs de invloed op mannen. In het Parool beantwoordt Jaap Seidell, hoogleraar aan de VU wekelijks vragen over voeding en gezondheid. Het artikel van 16 augustus 2017 https://s.parool.nl/s-a4399223/ opende met bovenstaande prikkelende titel. Seidell legt uit dat ook bij mannen hormonale veranderingen, stress en doorwaakte nachten invloed hebben op een toename in gewicht bij mannen tijdens en na de zwangerschap. Nu is het 9 Maanden Menu er niet alleen voor jou maar zeker ook voor je partner en jullie kindje. Uit onderzoek onder gebruikers van het 9Maanden Menu kwam naar voren dat het gevarieerde eten, het niet zelf hoeven nadenken en de recepten die bij de maaltijdbox zitten grote pluspunten zijn. Ook kwam naar voren dat veel mannen niet zo gemotiveerd zijn om meer groenten en fruit te gaan eten. Daar ligt dus nog een hele uitdaging!

Voor het 9 Maanden menu is gekozen om met biologische producten te werken. Vaak volkoren producten en bovendien bevatten de recepten weinig tot geen kant-en-klaar pakjes of sauzen. Dit helpt jou en je partner lekker en gezond te eten tijdens en na de zwangerschap.

Linda Rentes, co founder 9 Maanden Menu

eikenbladsla

Groente van de week: eikenbladsla

De bladeren van de eikenbladsla lijken, zoals de naam al doet vermoeden, op de bladeren van een eik. Zoals gebruikelijk maar zeker ook in de zwangerschap moet je de sla goed wassen. De sla is zacht, smaakt mals en iets nootachtig.

Wat kan ik met eikenbladsla?

  • In een salade met bijvoorbeeld een vinaigrettedressing.
  • Met ongezouten noten of zaden zoals hazelnoten, walnoten of pijnboompitten.
  • Met een dressing van notenolie (walnootolie b.v.).
  • In combinatie met fruit zoals druiven of peer.
  • Als voorafje met gegrilde verse geitenkaas en een honing-mosterddressing.
  • Op volkorenbrood onder een plak 30+ kaas of onder ham.
  • Op een volkorenbroodje gezond met een gekookt eitje en rauwkost.

bron : Veggipedia