groente van de week; Snijbiet

Snijbiet is groente van de week. Snijbiet wordt ook weleens Belgische spinazie of warmoes genoemd. Deze voorjaarsgroente is familie van de rode biet, en je kunt zowel de stengel als het blad eten. De smaak van snijbiet komt sterk overeen met die van spinazie. Snijbiet is lekker sappig en kan worden gestoofd, gekookt of gesmoord.

Wat kun je allemaal doen met Snijbiet:

  • Uit de oven met een korstje van broodkruim en Grana Padano 32+ kaas.
  • In een pastasaus met zuivelspread, pijnboompitten en gewokte kipreepjes.
  • In een salade met bijvoorbeeld appel, olijven en paprika’s.
  • In een lasagne.
  • In een roerbakschotel met knoflook en gember.
  • Als vervanger van spinazie in (Italiaanse) recepten
  •    Een vrolijk stampotje met snijbiet