Groente van de week; Broccoli

Broccoli zit vol met Calcium en Vitamine B en is rijk aan vezels en anti-oxidanten. Door de Vitamine C helpt deze groente ijzer op te nemen en kan je meer energie geven tijdens de zwangerschap. Wat veel mensen niet weten is dat je ook de stam van de broccoli kan eten. Je moet de stam wel even schillen en dan kan je hem gewoon rauw opeten. Lekker om te snacken tijdens het koken.

In het 9 Maanden Menu van deze week zit een recept met gevulde conchiglioni schelpen met broccoli. Conchiglioni schelpen zijn bij ons minder bekend, maar in Italië worden ze al jaren gebruikt. De kleine variant koken ze vaak mee in de soep. De grote variant vullen ze met van alles. In dit recept zijn ze gevuld met ricotta en broccoli