Groente van de week; Pompoen

De pompoen is een gezonde en lekkere groente tijdens je zwangerschap. Hij bevat veel voedingstoffen die je nodig hebt tijdens je zwangerschap zoals vitaminen, ijzer, calcium en fosfor. Ook zit de pompoen vol met vezels, het eten van vezels kan je verstopping tijdens de zwangerschap verminderen. Een heerlijk recept met pomoen is de quinoa pompoenschotel van het 9 Maanden Menu.

     

De pompoen kan op vele manier gegeten worden. Wij kennen hem vooral voor hartige recepten, maar in Amerika wordt de pompoen ook veel als een zoetig gerecht gegeten. Het meest bekende voorbeeld hiervan is de pumkinpie, die vooral tijdens Thanksgiving wordt gegeten.