Berichten

supermarkt

Een gezonde(re) supermarkt?

Het gros van het aanbod in een supermarkt bestaat uit bewerkt voedsel. Dit houdt in dat de producten vaak toegevoegde suikers, trans- en verzadigde vetten bevatten. Daarnaast zijn de ongezondere producten vaak degene die worden afgeprijsd en op ooghoogte staan waardoor je verleid wordt deze producten te kopen. 80% (!) van de aanbiedingen betreft producten die niet in de schijf van vijf vallen (1). Consumenten worden geconfronteerd met duizenden keuzes in supermarkten, waardoor het moeilijk is om nee te zeggen tegen ongezonde producten en te kopen wat de bedoeling was. Hierdoor hebben supermarkten een grote invloed op wat wij kopen en eten.

Ook in Groot Brittannië is dit aan de orde. In 2050 zal naar verwachting het aantal mensen met obesitas (BMI >30 kg/m2) met 73% stijgen naar 26 miljoen (!!). 1 op de 5 van de geïnterviewde Britten geeft aan dat het gaan de supermarkt een oorzaak is van het uit de bocht vliegen bij het afvallen. En 1 op 3 doet wel eens impulsieve ‘ongezonde’ aankoop wanneer zij een aanbieding zien. Daarom onderzochten Britse gezondheidsexperts hoe een ‘gezonde’ supermarkt eruit zou zien: Een panel van experts in volksgezondheid, voeding en diëtetiek, gewichtsmanagement, consumenten en retail keken naar de vormgeving van een supermarkt waar de consument juist verleid wordt om gezond eten te kopen. Ze keken onder andere naar de layout, prijsacties en de winkelervaring. Ook werden in het onderzoek 4000 Britse volwassenen geënquêteerd (2).

Zo ziet een gezonde supermarkt eruit volgens de Britten:

• Calorierijk voedsel wordt verplaatst van ooghoogte en kassa’s naar minder opvallende plekken;

• Groente en fruit wordt op meerdere plekken in de supermarkt aangeboden;

• Grotere schap verdeling voor gezonde producten;

• Gratis fruit voor hongerige shoppers en snacks die je niet zo snel zelf zou kiezen worden uitgedeeld in de winkel;

• Korting op gezonde producten (en bijvoorbeeld 1 dag in de week waarop alle gezonde producten in de aanbieding zijn);

• Een spaarkaart waarbij de aanschaf van gezonde producten wordt gestimuleerd.

Daarnaast kan er ook aandacht worden besteed aan de kennis over gezonde voeding van het winkelpersoneel en ook de kinderen verdienen extra aandacht:  Groente en fruit wordt voorzien van cartoons en er wordt samengewerkt met scholen om kinderen te leren wat gezond eten is. Via de volgende link is het gehele rapport te lezen

Wat vind jij van deze gezonde supermarkt? Zou het jou stimuleren gezondere keuzes te maken?

Gezonde groet, Melanie Barata de Almeida Diëtist

1. AD. Koken en eten. Supermarkten geven gezonde voeding opvallend weinig aandacht.

2. VoedingNu. Nieuws. Hoe ziet een gezonde supermarkt eruit, Britse gezondheidsexperts zochten het uit.

menu blog

Van kleine spruit tot toffe peer

Hoe wordt jou kleintje straks ook een Toffe Peer?

Wordt jullie kindje later  ook een Toffe Peer die veel verschillende groenten lust? Bovendien geniet van alle smaken die groenten en fruit te bieden hebben? Dat wil elke ouder wel! De vraag is waar te beginnen. Het begint allemaal in de baarmoeder! Jullie baby drinkt in de baarmoeder vruchtwater, dit vruchtwater is anders van smaak door de verschillende producten die je als zwangere eet. Eet je een dag meer zoete smaken dan zal het vruchtwater anders van samenstelling zijn dan dat je veel bittere producten hebt gegeten. Dit is ook zo tijdens de borstvoeding. Door te variëren met groenten en fruit heb je dus invloed op de smaakontwikkeling van je baby al in de baarmoeder.

Van kleine spruit tot toffe peer:

als jullie baby nu wat ouder is en aan zijn/haar eerste hapjes gaat beginnen heeft Gees van Asperen een leuk,  waardevol en inspirerend boek geschreven over wat je kunt doen om jullie kindje lekker en gezond te laten eten. Het boek, “ van kleine spruit tot toffe peer” geeft je handvatten, tips en recepten hoe je zelf met verse producten lekker kunt eten en  je baby de eerste hapjes mee kunt laten eten.  Zo staat er een heerlijk recept in van spinazie-basilicum-brood pizza. Misschien denk je nu, Pizza dat eet mijn baby toch niet. Zie daar de oplossing die Gees geeft door een babyhapje te maken van gekookte en gepureerde spinazie met een half gekookt eitje en wat fijn gehakte basilicum! Alle ingrediënten heb je in huis om voor jullie de pizza te maken en voor jullie baby het gezonde hapje met spinazie en ei. Een echte aanrader dit boek: “van kleine spruit tot toffe peer”

Linda Rentes, verloskundige en co founder van het 9 Maanden Menu

succesvolle interventie

Succesvolle interventie

Groente van de week: Venkel

Deze week in de maaltijden van het 9 Maanden Menu recepten een risotto met venkel en tomaatjes. Venkel is niet voor iedereen een bekende groente. Venkel is gezond bevat weinig calorieën en veel mineralen en vezels. Daarnaast wordt deze groente nog steeds gebruikt als geneeskrachtig kruid, de zaadjes van de venkelplant worden gebruikt voor heilzame doeleinden; het bevordert de spijsvertering, helpt tegen een opgeblazen gevoel, vermindert je hongergevoel en zorgt voor een frisse adem. Hoe snij je de venkelknol? Snijd de onderkant eraf en verwijder de stengels en het bladgroen. Bewaar het fijne venkelgroen voor de garnering. Snijd de venkel in stukjes of plakjes en houd een gemiddelde kooktijd van 12 minuten aan. Leuk om te weten: door verhitting wordt de smaak zachter. Probeer ook eens de recepten / maaltijdbox van het 9 Maanden Menu.

moederdag 9 maanden menu

Moederdagmenu

      Moederdag, verwend worden en lekker en gezond eten!

Dat zijn nog al wat wensen! Of je nu al moeder bent, of voor het eerst moeder wordt, een dagje verwend worden is altijd leuk. Moedergevoelens zijn bij sommige vrouwen al heel snel aanwezig in de zwangerschap, bij anderen moeten ze groeien en komen pas als de baby geboren is. Veel ( aanstaande)  vaders beseffen pas wat het vader zijn inhoud als zij de baby in handen hebben. Als verloskundige vond ik het altijd een heel mooi  moment als je de baby in de armen van een nieuwbakken vader mocht leggen. Je rol als vader kun je op 12 mei misschien vast een beetje oefenen door voor haar een heerlijke maaltijd met het 9 Maanden Menu te koken. Recept en alle ingrediënten zitten in de maaltijdzak. Leuke verrassing en eetsmakelijk!

 moederdagmenu  moederdagmenu moederdagmenu

Chef Frank Fol heeft speciaal voor Moederdag een heerlijk gezond biologisch 3 gangen diner gemaakt met lekkere ingrediënten.

 

Op het Moederdag menu

Asperges met kervelvinaigrette

  Courgettespaghetti met koolvis en citroen-aardappelpuree

  Carpaccio van mango met limoen, munt, cashewnoten en witte chocolade

 

Bestel nu voor 7 mei verwen maaltijdbox en geniet met elkaar van een heerlijke maaltijd op moederdag

 

 

9 maanden menu asperges

groente van de week

 Lekker eten met Asperges!

Asperges ze zijn er weer. Het warme weer  komende week is goed voor de asperge teler. Zij zullen komende weken dan ook volop kunnen oogsten. Asperges zijn  er in 2 kleuren, witte of groene.  Witte asperges groeien onder de grond, dus in het donker. Groene asperges zijn juist in het licht gegroeid. De smaak van asperges is zacht, met een heel kenmerkend aroma. Groene asperges zijn wat sterker van smaak. Als je  4 asperges per persoon eet heb je de helft van je benodigde 250 gram groente per dag.

Hoe bereid je asperges, je snijdt het harde uiteinde van de steel af en met een dunschiller of een speciaal asperge schil mesje schil je de asperges. Van de schillen en het uiteinde kun je heel goed bouillon trekken voor een asperge soep. Laat de schillen met een bouillonblokje 15 min zachtjes koken in 1 liter water. Verwijder de schillen. Voeg 500 gram asperges toe in stukjes van 2 cm. Laat alles nogmaals 10 min koken. Smelt in een grote pan 50 gr boter, voeg al roerend 50 gram bloem toe. Voeg de bouillon toe aan het bloem boter mengsel en pureer desgewenst met een staafmixer de soep, of laat de stukjes asperge intact. Eet Smakelijk!

Bereidingstijden van groene asperges

Koken: 3 – 6 minuten
Roerbakken: 3 – 5 minuten
Magnetron: 4 – 6 minuten
Frituren: 3 – 4 minuten
Stomen: 8 -10 minuten

Bereidingstijden van groene asperges

Koken: 3 – 6 minuten
Roerbakken: 3 – 5 minuten
Magnetron: 4 – 6 minuten
Frituren: 3 – 4 minuten
Stomen: 8 -10 minuten

Asperges met courgette en ham: 

9 maanden menu asperges

 

 

 

 

 

 

klik op de foto voor het recept 

Koken met het 9 Maanden Menu

 

Linda Rentes, de oprichter en verloskundige van het 9 Maanden Menu, kookt vandaag een recept uit de maaltijdbox. In het filmpje geeft ze tips over hoe je gezond kan koken tijdens de zwangerschap. Het 9 Maanden Menu is makkelijk te bereiden, maar het is vooral ook erg lekker!

Groente van de week: Rode Paprika