Berichten

pompoenrollade

Gezond eten tijdens de feestdagen

Het is de maand december; een maand vol gezelligheid, familiebezoeken, cadeaus en lekker eten.

Nu je zwanger bent denk je waarschijnlijk meer na over het kerstmenu. Mag je mee doen met het kaasplankje? En hoe zit het met alcohol? Kan 1 glaasje champagne met de jaarwisseling echt kwaad? Vooral als je net zwanger bent en weinig mensen hier nog vanaf weten (en dit soms ook nog wel even de bedoeling is..) kan dit door je hoofd spoken.

Over het algemeen geldt dat je tijdens de zwangerschap beter geen rauw of gedroogd vlees, rauwe ongebakken vis, roofvissen (bijv. tonijn), voorverpakte salades, leverproducten, rauwmelkse kaas (‘au lait cru’), rauwe eieren of alcohol kunt nemen. Ook kun je groente en fruit het beste grondig wassen zodat eventuele ziekteverwekkers worden verwijderd. Deze voorschriften hebben natuurlijk ook effect op jouw kerst maaltijd. Geen alcohol en rauwe eieren betekent dat je beter geen zelfgemaakte tiramisu kunt eten. En geen rauw vlees betekent dat je de carpaccio beter kunt laten staan en je biefstukje volledig door moet bakken.  Alleen op deze manier bescherm je jezelf en je kindje tegen de gevolgen van listeriose en toxoplasmose (1).

Daarnaast is alcohol vaak aanwezig deze maand; gezellig een wijntje bij het kerstdiner of een glas champagne tijdens de jaarwisseling. Is het schadelijk is het als je 1 glaasje meedoet?

Alcohol is een giftige stof en komt terecht in jouw bloed, maar ook in het bloed van de baby. De alcoholconcentratie in het bloed van je kindje kan even hoog worden als bij jou. Doordat je baby nog niet in staat is de alcohol goed af te breken blijft het rondcirculeren in zijn lichaampje (via zijn of haar plas en uitademing komt het weer terug in het vruchtwater) waardoor je baby een lange tijd aan de alcohol wordt blootgesteld. Door het drinken van alcohol verhoog je de kans op een miskraam, vroeggeboorte en een laag geboortegewicht. Daarnaast kan het als gevolg hebben dat je kind later minder goed mee kan komen op school doordat de hersenontwikkeling wordt belemmerd. Er is geen veilige bovengrens vastgesteld, waardoor het beter is helemaal geen alcohol te drinken tijdens de zwangerschap (2).

Kies voor leuke alternatieven zoals:

  • Alcoholvrije alternatieven; 0.0% cider of bier. Tegenwoordig bestaat er zelfs 0.0% likeur! Pas wel op dat er echt 0.0% op staat en bekijk ook even het etiket. In sommige biertjes kan namelijk toch een klein beetje alcohol zitten (0.1%).  
  • Zelfgemaakte mocktails, zoals warme appelpunch met gember of alcoholvrije glühsap.

Wanneer je vlees of stoofperen bereidt met alcohol kun je dit beter ook niet eten; niet al de alcohol verdampt. Kies liever om dit te bereiden in bessensap.

Gelukkig blijft er naast de dingen waar je op moet letten genoeg over om te kiezen tijdens het kerstdiner. Denk bijvoorbeeld aan gevulde pompoen met een feestelijke vulling van orzo en gekookte kastanjes. 

Of een gerecht met gebakken zalm met amandelkorst; meteen goed voor de onverzadigde (en omega-3) vetten voor de hersenontwikkeling van jouw kindje.

Fijne feestdagen & eetsmakelijk!

Gezonde groet, Melanie Barata de Almeida

Diëtist

  1. Voedingscentrum. Zwanger en kind. Zwanger. Wat kan ik wel en niet eten tijdens de zwangerschap. https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/zwanger/wat-kan-ik-wel-en-niet-eten-tijdens-mijn-zwangerschap-.aspx
  2. Berkenpas M, Herweijer G, van Berkel R, van der Leek E, Mol B, Smith L. Eet als een expert – zwanger. I’m a foodie publishing; 2019. P. 68-73.
kerst recepten

Kerstmenu recepten

Feestelijke recepten voor jouw kerstdiner
Speciaal voor jou in deze feestmaand pakken we uit met heerlijke recepten voor het kerstdiner
Tijdens kerst draait het avond eten vaak om een stuk vlees en worden groenten achtergesteld. Toch is het belangrijk om ook de feestdagen genoeg groente en fruit binnen te krijgen. Het kerst menu bevat veel gezonde recepten die vooral ook heel erg lekker zijn!

Wat kan ik wél eten?
Ik hoor nogal eens zwangere vrouwen zeggen dat ze het moeilijk vinden om aan te schuiven bij de familie of in een restaurant tijdens de feestdagen. Dat je in de zwangerschap extra oplet op wat je eet is prima. Juist in de zwangerschap moet je meer groenten, vers fruit en de gezonde keuzes maken om voor jullie baby alle benodigde vitamines en mineralen binnen te krijgen. Echter dat je nu niets meer mag eten is onzin.

Inspiratie
Denk ik mogelijkheden en haal inspiratie uit de recepten die wij voor jou hebben geselecteerd! De tips en recepten vind je op de website en op Facebook en Instagram.
Ik wens jullie hele fijne Feestdagen en een gezond begin van 2020!

Linda Rentes